¿Cómo optimizar la estructura del prensado de aceite de maní para aumentar la eficiencia?

En la industria de extracción de aceites vegetales, especialmente con maní, la eficiencia del prensado es clave para reducir costos y mejorar la calidad del producto final. En los últimos años, muchos fabricantes han logrado incrementar el rendimiento del aceite hasta un 12% gracias a mejoras en la estructura del tornillo extractor (espiral).

Fundamentos técnicos del prensado por tornillo

El sistema de prensado por tornillo funciona mediante una fuerza mecánica continua que comprime el material entre dos superficies rotativas. A diferencia de los métodos tradicionales (como las prensas de madera o hidráulicas simples), esta tecnología permite un control preciso de presión, temperatura y tiempo de contacto. Según estudios de la Universidad de Illinois, una estructura bien diseñada puede aumentar la extracción de aceite en un 8–12% comparado con máquinas antiguas.

Soluciones prácticas frente a problemas comunes

Uno de los mayores desafíos en operación real es la baja extracción de aceite o bloqueos por acumulación de residuos. En un caso de una planta en México, se identificó que el problema principal era la falta de ajuste en la velocidad del tornillo y la temperatura del cuerpo de prensado. Al implementar un sistema de control automático de temperatura (entre 85–95°C), el flujo de aceite mejoró significativamente, reduciendo el tiempo de limpieza en un 40%.

“La clave no está solo en la máquina, sino en cómo se adapta al tipo de maní. Un ajuste mal hecho puede hacer que incluso una buena prensa pierda hasta un 10% de su potencial.” – Dr. Ana López, especialista en procesamiento de aceites, Instituto Tecnológico de Monterrey.

Ajustes clave para maximizar el rendimiento

Para obtener resultados óptimos, debes considerar estos tres parámetros:

1. Velocidad del tornillo: Entre 40–60 rpm para maní cocido; más lento si hay mayor humedad.
2. Temperatura del cuerpo: 85–95°C para evitar oxidación y mantener la calidad sensorial.
3. Presión de entrada: Usa prensado hidráulico previo (15–20 MPa) para preparar el material antes del paso final.

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Además, el tipo de maní (varietales como Valencia, Runner o Spanish) afecta directamente la forma en que debe ajustarse la prensa. Por ejemplo, los maníes con cáscara dura requieren una presión inicial más alta para romper la estructura celular sin dañar el aceite.

Si estás buscando modernizar tu línea de producción de aceite de maní, ya sea para exportación o mercado local, entender cómo optimizar la estructura del tornillo es tu primer paso hacia una operación más rentable y sostenible.

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