En la producción de aceite de cacahuete, el control del valor de peróxido es crucial para garantizar la calidad del producto y cumplir con los estándares internacionales. En este artículo, se analizará en profundidad el proceso integral de control de calidad en la producción de aceite de cacahuete, desde la selección de materias primas hasta la obtención de certificaciones internacionales.
La calidad de las materias primas es la base para controlar el valor de peróxido en el aceite de cacahuete. Se debe seleccionar cacahuetes frescos y de alta calidad, con un contenido de humedad adecuado. Según la norma internacional, el contenido de humedad de los cacahuetes para la producción de aceite no debe superar el 8%. Además, se deben evitar los cacahuetes dañados o en mal estado, ya que estos pueden aumentar el valor de peróxido del aceite. Por ejemplo, en una planta de producción de aceite de cacahuete en España, la selección rigurosa de materias primas ha reducido en un 30% el riesgo de aumento del valor de peróxido en el aceite final.
El proceso de prensado es un paso clave en la producción de aceite de cacahuete. Utilizar una prensa automática de aceite de cacahuete puede optimizar el proceso de prensado y reducir el error humano. Estas máquinas tienen la capacidad de controlar automáticamente los parámetros de prensado, como la temperatura y la presión. Por ejemplo, una prensa automática de última generación puede controlar la temperatura de prensado entre 80°C y 100°C, lo que ayuda a mantener la estabilidad del valor de peróxido. Además, estas máquinas son más energéticas y ecológicas, lo que se ajusta a las tendencias actuales de producción verde.
Los parámetros de prensado, como la temperatura y la presión, tienen un impacto directo en el valor de peróxido del aceite. La temperatura de prensado demasiado alta puede acelerar la oxidación del aceite y aumentar el valor de peróxido. Por lo tanto, se debe controlar la temperatura de prensado dentro de un rango adecuado. En cuanto a la presión, una presión adecuada puede garantizar una extracción eficiente del aceite sin dañar la estructura molecular del aceite.
Después de la producción, es necesario realizar pruebas rigurosas en el aceite de cacahuete para controlar el valor de peróxido y otros indicadores clave. Los indicadores de detección principales incluyen el valor de peróxido, el índice de acidez y el contenido de impurezas. Según la norma internacional, el valor de peróxido del aceite de cacahuete no debe superar 10 meq/kg. Además, obtener una certificación internacional, como la certificación ISO 9001, puede demostrar la calidad y la estabilidad del producto. Por ejemplo, una empresa de producción de aceite de cacahuete en Portugal ha mejorado su competitividad en el mercado internacional después de obtener la certificación ISO 9001.
El proceso de certificación internacional es un proceso riguroso que incluye la evaluación de la calidad del producto, el sistema de gestión de calidad y la conformidad con las leyes y regulaciones ambientales. Las empresas deben cumplir con una serie de requisitos para obtener la certificación. Por ejemplo, deben establecer un sistema de gestión de calidad efectivo y realizar auditorías regulares para garantizar la calidad del producto.
La prensa automática de aceite de cacahuete ofrece muchas ventajas en la producción de aceite de cacahuete. Estas máquinas son altamente automatizadas, lo que significa que pueden reducir en gran medida el error humano y mejorar la estabilidad del producto. Además, son más energéticas y ecológicas, lo que se ajusta a las tendencias actuales de producción verde. Por ejemplo, una prensa automática puede reducir el consumo de energía en un 20% en comparación con las máquinas tradicionales.
En resumen, controlar el valor de peróxido en la producción de aceite de cacahuete es un proceso complejo que requiere un control estricto en cada paso. Utilizar una prensa automática de aceite de cacahuete y seguir las normas internacionales de calidad pueden garantizar la estabilidad del producto y mejorar la competitividad en el mercado internacional. Si desea obtener más información sobre cómo mejorar la calidad de la producción de aceite de cacahuete y aprovechar al máximo las ventajas de la tecnología de prensa automática, haga clic aquí.
