¿Sabías que el 70% de los pequeños molinos de maní pierden nutrientes clave por errores de temperatura?

Si eres propietario de una pequeña fábrica de aceite de maní, probablemente ya has notado cómo la calidad del aceite varía según la temporada o el tipo de maquinaria usada. Muchos de ustedes me escriben preguntando por qué su producto no tiene el mismo brillo ni aroma que antes — y la respuesta está en un punto que muchos ignoran: el control térmico durante la extracción.

Por qué la temperatura es tu mayor aliado (o enemigo)

La vitamina E y los fitosteroles — compuestos esenciales para la salud cardiovascular — comienzan a degradarse cuando la temperatura supera los 45°C. Según estudios de la Universidad de Córdoba (España), al mantener la presión entre 38–42°C, puedes conservar hasta un 92% de estos nutrientes. En cambio, si trabajas con temperaturas por encima de 60°C, ese valor baja a menos del 60%.

Esto no es teoría: una fábrica en Nicaragua logró aumentar su rendimiento del 28% al 36% simplemente ajustando la temperatura del prensado a 42°C. Además, sus clientes internacionales comenzaron a pedir más productos certificados como “rico en vitamina E” — ¡un diferenciador de mercado real!

Errores comunes que arruinan tu producción

• Calentar rápido sin control: La creencia de que "más calor = más aceite" es falsa. Solo genera pérdida de calidad.
• No secar bien los granos: Un contenido de humedad superior al 8% reduce el rendimiento y aumenta riesgos microbiológicos.
• Usar equipos antiguos: Los prensados tradicionales generan calor residual innecesario. Una máquina automática con control de temperatura precisa puede reducir este problema en un 75%.

El secreto no está en invertir en máquinas caras, sino en elegir tecnologías que prioricen estabilidad térmica y operación sencilla. Las prensas helicoidales modernas ofrecen precisión constante, lo que significa menos supervisión manual y resultados más consistentes cada día.

Transforma tu operación sin cambiar todo

No necesitas reemplazar toda tu línea. Empieza con una sola mejora: implementar un sistema de prensado con control térmico automatizado. Es como poner un "modo eco" en tu producción: eficiente, limpio, y rentable.

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