¿Por qué la tecnología de prensado en frío está transformando el mercado global del aceite de maní?

En los últimos cinco años, el consumo de aceites vegetales de alta calidad ha crecido un 14% anual en mercados como Latinoamérica, Europa y el Medio Oriente, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y la sostenibilidad. Dentro de este contexto, el prensado en frío a baja temperatura se ha convertido en una práctica clave para productores que buscan diferenciarse en el mercado internacional.

Protección de nutrientes esencial: ¿Qué pasa cuando el calor ataca?

La clave del éxito no está solo en extraer más aceite, sino en preservar su valor nutricional. Estudios de la Universidad de São Paulo (2023) muestran que al mantener la temperatura bajo los 45°C durante el prensado, se conservan hasta un 87% de la vitamina E y 92% de los fitoesteroles, compuestos que ayudan a reducir el colesterol malo. En contraste, los métodos tradicionales que operan a >70°C pierden hasta un 40% de estos componentes.

Prácticas reales: cómo optimizar tu proceso en una pequeña fábrica

Un caso real de una fábrica familiar en Nicaragua —que comenzó con una sola máquina manual— logró aumentar su rendimiento en un 22% tras implementar ajustes técnicos simples:

• Temperatura controlada: Prensado entre 35–45°C usando sensores digitales.
• Preparación del grano: Secado natural (no al sol directo) y limpieza mecánica para eliminar impurezas.
• Ajuste de parámetros: Velocidad de giro de 30–40 rpm y presión constante de 12–15 MPa.

Estos cambios permitieron no solo mejorar la pureza del aceite, sino también reducir el tiempo de procesamiento en un 18%, lo que se traduce en mayores márgenes operativos.

Errores comunes que frenan el crecimiento de nuevos productores

Según encuestas realizadas por la Asociación Internacional de Aceites Vegetales (AIAV), el 63% de las nuevas fábricas fallan en los primeros 12 meses por errores como:

“Pensar que más presión = más aceite.” En realidad, exceso de presión sin control térmico genera desechos y reduce la vida útil del equipo.

El consejo profesional: empieza con pruebas pequeñas, mide cada variable, y documenta tus resultados. La ciencia del prensado en frío es precisa, pero requiere paciencia y atención al detalle.

Si estás buscando escalar tu producción mientras mantienes el estándar de calidad exigido por compradores internacionales, considera invertir en una solución tecnológica confiable. El prensador automático de aceite de maní y soja en frío es más que una máquina: es tu aliado estratégico para entrar en mercados premium donde la calidad y la consistencia marcan la diferencia.