En la industria de los aceites comestibles, el rendimiento del prensado —es decir, cuánto aceite se extrae por cada tonelada de materia prima— es un indicador clave de rentabilidad y sostenibilidad. Según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), una mejora del 5% en la tasa de extracción puede traducirse en un ahorro anual de hasta $15,000 USD para una planta mediana que procesa 50 toneladas diarias.
“La optimización del proceso de prensado no es solo cuestión de presión o temperatura, sino de sincronización entre equipo, control de calidad y conocimiento técnico aplicado.” — Dr. Luis Fernández, Ingeniero de Procesos Agroindustriales, Universidad Politécnica de Valencia
Un buen sistema de prensado debe seguir una secuencia precisa:
| Tipo de aceite | Rendimiento teórico (%) | Rendimiento real mejorado (%) | Ahorro energético (%) |
|---|---|---|---|
| Aceite de soja | 17.5 | 19.8 | 12% |
| Aceite de maní | 48.0 | 52.3 | 9% |
| Aceite de palma | 45.0 | 49.2 | 15% |
¿Has notado fluctuaciones en tu rendimiento de prensado? Muchas empresas reportan variaciones del 5–10% entre lotes debido a ajustes inadecuados de temperatura o presión. Con una configuración automatizada, estas diferencias pueden reducirse a menos del 2%.
Una prensa inteligente no solo aplica fuerza, sino que también monitorea en tiempo real parámetros como la temperatura del husillo, la densidad del material y la presión hidráulica. Esto permite ajustar automáticamente el ciclo de trabajo para maximizar la extracción sin dañar la calidad del aceite.
Además, cuando se combina con un sistema de filtración automatizado, el rendimiento total puede aumentar hasta un 15%, según estudios publicados en la revista Journal of Food Engineering.
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