Le contrôle de température est crucial dans le processus de pressage de l'huile de germe de maïs. Une température trop élevée peut entraîner l'oxydation des graisses, ce qui dégrade la qualité de l'huile. Par exemple, lorsque la température dépasse 120°C, les acides gras insaturés de l'huile peuvent être oxydés, ce qui affecte non seulement le goût, mais aussi la stabilité de l'huile. Selon les notes pratiques d'un ingénieur : "J'ai vu de nombreux cas où des entreprises ont obtenu des huiles de mauvaise qualité en raison d'une mauvaise maîtrise de la température."
Les paramètres tels que l'humidité et la granulométrie des matières premières influencent directement la plage de température optimale. Si le germe de maïs a une humidité élevée, une température plus basse peut être nécessaire pour éviter l'oxydation. En général, pour un germe de maïs avec une humidité de 8-12%, la température de pressage devrait être maintenue entre 80°C et 100°C. Si la granulométrie est plus fine, la température peut être légèrement abaissée, car les matières premières sont plus faciles à presser.
La pression et la température sont étroitement liées dans le processus de pressage. Pour obtenir un meilleur rendement en huile, il est recommandé de réguler conjointement ces deux paramètres. En général, lorsque la température est comprise entre 80°C et 100°C, la pression de pressage devrait être maintenue entre 15 MPa et 25 MPa. Si la température est plus élevée, la pression peut être légèrement réduite pour éviter l'oxydation excessive des graisses.
Les petites lignes de production ont généralement des équipements moins sophistiqués et une capacité de production plus limitée. Dans ce cas, il est plus important de contrôler précisément la température et la pression. Les grandes lignes de production, en revanche, peuvent utiliser des systèmes de contrôle automatiques plus avancés. Cependant, il est également essentiel de s'assurer que la configuration des paramètres est adaptée à la taille de la production. Par exemple, les petites lignes de production peuvent utiliser des méthodes de contrôle manuel pour ajuster rapidement les paramètres en cas de changement des matières premières, tandis que les grandes lignes de production peuvent utiliser des systèmes de contrôle numériques pour garantir une précision plus élevée.
Pour identifier rapidement si les matières premières sont adaptées au réglage de température actuel, vous pouvez observer le rendement en huile et la qualité de l'huile produite. Si le rendement en huile est faible et que l'huile a une couleur trop foncée, il est possible que la température soit trop élevée ou que la pression soit inappropriée. Vous pouvez également observer l'état des résidus après le pressage. Si les résidus contiennent trop d'huile, il est possible que la température ou la pression soit insuffisante.
Si l'huile a une couleur trop foncée, vous pouvez réduire la température de pressage ou ajuster la pression. Si les résidus contiennent trop d'huile, vous pouvez augmenter la température ou la pression. Cependant, il est important de trouver un équilibre entre le rendement en huile et la qualité de l'huile.
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