Вы не знаете, почему ваш арахисовый олигосахарид теряет питательные вещества?

Если вы управляете небольшой маслобойней, возможно, вы уже сталкивались с ситуацией: масло получается тусклым, запах — не тот, а выход масла ниже, чем ожидалось. Это не случайность — это результат ошибок в управлении температурой при отжиме. Всего лишь 5–10°C выше оптимального уровня могут привести к потере до 40% витамина Е и значительной деградации стеролов — ключевых компонентов натурального арахисового масла.

Почему холодный отжим работает лучше? Данные говорят сами за себя

Исследования показывают: при температуре выше 50°C витамин Е в арахисовом масле разрушается на 30–45%. А если вы используете обычную горячую пресс-машину, где температура достигает 70–80°C, вы теряете не только пользу, но и вкус. Холодный отжим (температура ≤ 45°C) сохраняет:

• Витамин Е: до 95% сохраняется
• Растительные стеролы: до 90% остаются активными
• Аромат и цвет: чистый, светло-янтарный оттенок без "горелого" привкуса

Кейс из практики: как одна маслобойня увеличила доход на 8%

Маслобойня в Индии, работающая на ручном оборудовании, столкнулась с проблемой низкой производительности. После внедрения автоматической спиральной машины для холодного отжима и корректировки температуры до 42–45°C:

Частые ошибки, которые мешают вам расти

Новички часто делают следующее:

1. Бездумно повышают температуру — «быстрее = лучше», но это ложь
2. Не контролируют влажность сырья — слишком влажные арахисовые зерна снижают выход масла на 15–20%
3. Игнорируют предварительную обработку — просушка и очистка — обязательны перед отжимом

Решение простое: переходите на оборудование с точным контролем температуры и интеллектуальной системой управления. Такие машины работают стабильно, без перегрева, и экономят время и силы — вы получаете больше масла, меньше стресса.

Какие трудности вы испытываете при холодном отжиме? Поделитесь в комментариях — мы поможем решить вашу задачу!